ישנם ארבעה מאפיינים בסיסיים של תגובות קטליטיות, אשר ניתן לגזור על ידי הגדרה חשובים להבנת הפונקציה של זרזים.
1. זרזים יכולים רק להאיץ תגובות שניתן לבצע תרמודינמית. כאשר התבקש לפתח זרז לתגובה כימית חדשה, הצעד הראשון הוא לבצע ניתוח תרמודינמי של התגובה כדי לראות אם מדובר בתגובה תרמודינמית אפשרית.
2. הזרז יכול רק להאיץ את התגובה לשיווי משקל, ואינו יכול לשנות את מיקום שיווי המשקל (קבוע שיווי משקל) של התגובה.
3. הזרז הוא סלקטיבי לתגובה. כאשר התגובה עשויה להיות יותר מכיוון אחד שונה, הזרז מאיץ רק אחד מהם, וקצב התגובה והסלקטיביות מאוחדים.
4, חייו של הזרז. זרז יכול לשנות את קצב התגובה הכימית, ובאופן אידיאלי הזרז אינו משתנה על ידי התגובה. עם זאת, בתהליך התגובה בפועל, כמה שינויים פיזיים וכימיים בלתי הפיכים יתרחשו גם כאשר הזרז מחומם ופעל כימית במשך זמן רב.
על פי ההגדרה וניתוח אופייני של זרזים, ישנם שלושה אינדיקטורים זרז חשובים: פעילות, סלקטיביות, ויציבות.




