קטגוריות עיקריות של זרזים

ישנם סוגים רבים של זרזים, אותם ניתן לחלק לזרזים נוזליים ולזרזים מוצקים לפי המצב; ניתן לחלק אותם לזרזים הומוגניים ולזרזים הטרוגניים לפי מצב הפאזה של מערכת התגובה. זרזים הומוגניים כוללים חומצות, בסיסים, תרכובות מתכות מעבר מסיסות וזרזי פרוקסיד. זרזים הטרוגניים כוללים זרזי חומצה מוצקים, זרזי בסיס אורגניים, זרזי מתכת, זרזים של תחמוצת מתכת, זרזים מורכבים, זרזי אדמה נדירים, זרזים של מסננות מולקולריות, זרזים ביולוגיים, זרזים ננו- וכו'; , אצטליזציה, הידרוגנציה, דהידרוגנציה, חמצון, הפחתה, אלקילציה, איזומריזציה וזרזים אחרים; לפי גודל התפקיד מחולק גם לזרז ראשי ולקו-זרז.